【开栏语】

“文化热”和“消费热”怎么结合？如何将中华优秀传统文化，有机“嵌入”消费者的体验之中？上市公司在行动！

用好优秀传统文化资源，将其与促进消费紧密结合，是上市公司近年来的一个重要行动方向。今天，让我们聚焦广州酒家（603043）在这一方面的实践。

【正文】

“文化热”可以说是今年消费领域的一个“高光”关键词，如何从中华优秀传统文化中汲取养分，为消费者提供更有文化底蕴的消费体验，成为头部上市公司的普遍发力方向。

作为中华老字号企业，广州酒家着眼于讲好粤式品牌故事，致力于将粤式饮食文化从华南推广到全国。

2023年伊始，广州酒家以“强品牌”赋能业务拓展，通过一系列创新做法，特别是将传统文化内涵和创新营销方式有机结合，实现了食品、餐饮两大主业的较好增长，全国化布局也在这一过程中稳步推进。

深挖传统节日内涵，营造热烈消费氛围

今年新年伊始，广州酒家就围绕春节、元宵节等传统节日，深挖传统节日文化内涵，营造消费氛围。

结合中华优秀传统文化的标志性IP——生肖，广州酒家餐饮门店融合兔年形象，上线多款“兔”味十足的创意点心。同时，结合多个传统节日的重要时间节点，公司推出多款特色团购套餐，积极拓客引流。把握线上平台流量，在第三方平台推出代金券、折扣菜和点心等众多优惠；外卖平台上线节日专享餐、各式套餐等，全面拉动餐饮业绩快速增长。

在线下渠道方面，公司通过精准引流方式，在各大卖场投放特色年货堆头，推出“年货大街迎新春”等主题促销活动，以兔年定制零食大礼包吸引消费者，开展“冬至+元宵汤圆”品项的推广试吃活动，进一步激发消费者购物热情。

数据显示，今年一季度，广州酒家实现营业收入约9.20亿元，同比增长23.09%，其中餐饮业收入为3.39亿元，同比增长55.13%。归属于上市公司股东的净利润约6924.55万元，同比增长31.87%。

借助广府文化名片、打造品牌超级IP

这个夏天，广州酒家更是将潮流IP和优秀传统文化有机结合，孵化品牌超级IP，创造出了“1+1＞2”的效果：公司以速冻品项与萌宠IP“吾皇猫”跨界联名为载体，在推出8款联名产品的同时，孵化“趣叹早茶巴”品牌超级IP。

“叹早茶”是广府文化极具代表性的一张名片，广州酒家以此为依托，发起了以早茶文化为主题的“趣叹早茶巴”系列快闪活动。通过在上海、苏州、杭州等多个华东区域城市开展“主题快闪+主题形象店+主题文化馆+主题公交车”等活动，打造沉浸式早茶文化场景，创新性、趣味性演绎广府饮茶文化，传承并放大了广州酒家“广府饮茶习俗非遗文化”“中华老字号”品牌特色，强化“广式点心·广州酒家”品牌心智。

截至8月10日，“趣叹早茶巴”营销活动整体曝光量5.7亿人次，互动人次115.8万，早茶巴沉浸式体验互动让消费者更加快速、直接、深入了解广州酒家品牌及产品，进一步提升了品牌知名度及美誉度。

品牌“破圈”强势推进 华东市场全面突破

借助优秀传统文化的“东风”，广州酒家实现了品牌的强势“破圈”：通过“广味”浓郁的系列活动在华东地区成功举办，既有效增强了当地消费者对广府饮茶习俗的了解，又提升了消费者对公司速冻点心的认知，也提高了广州酒家在华东地区的知名度及美誉度。

作为广州酒家餐饮品牌向华东地区扩张的重要动作，今年5月广州酒家上海首店正式开业，有效满足当地商务精英人群对精品粤菜需求的难题。同时，广州酒家上海第二家门店也正在积极筹备当中。

在食品板块，广州酒家华东区域市场重点通过拓展优质经销商，开拓直营商超渠道，加强电商平台合作等方式，提升线下、线上的协同效应。以速冻品类产品为例，广州酒家以上海、杭州、苏州三个重点城市为核心攻关点，结合品牌及产品优势圈定目标受众，与多家经销商形成稳定合作关系，有效布局区域销售网络。

最新数据显示，随着华东等重点市场开拓逐步落地，2023年上半年，广州酒家实现营业收入17.34亿元，同比增长21.77%，归属于上市公司股东的净利润0.80亿元，同比增长47.00%，盈利能力快速提升。

迎来“月饼消费大年” 业绩增长未来可期

中华民族传统佳节——中秋节即将到来，“月饼”可以说是这个节日不可或缺的关键词，它也凝聚着中国人对于“团圆”的向往。

作为广式月饼头部品牌，广州酒家坚定“正宗广式月饼”品牌定位，坚持为广大消费者传递正宗、美味的广式月饼味道。

今年，在传承月饼制作技艺的基础上，广州酒家延续正宗，通过深挖品牌内核，厚植文化底蕴，强化品牌价值输出，构筑正宗广式月饼产品护城河，推出8大系列逾50款月饼。

作为广式月饼龙头品牌，接下来，广州酒家表现值得期待。随着今年消费回暖，叠加中秋国庆假期相连，公司将迎来“月饼消费大年”。行业分析师认为，双假连休情况下，月饼食品属性及伴手礼属性更为凸显，品牌知名度高的广州酒家月饼需求有望提升，可为公司提供较强驱动力。