2024年的大幕已经拉开。新年不仅带来新气象，与此同时，“新产业”“新生态”“新风口”......一系列与“新”有关的词汇，也在悄然之间成为新一年中国经济的高频关键词。

伴随着一系列格局重构、模式更新、技术突破，今天，新产业诞生，新生态形成，新风口崛起，也给蓬勃发展的中国经济带来了源源不断的新动力和新机遇。

上市公司是经济高质量发展的微观基础，上市公司也是经济新风口的弄潮儿。迎接新年新机遇，拥抱经济新风口，上市公司在行动！

2024年，上市公司正在全面行动，在新的领域不断深耕。开年伊始，中国财经智媒引领者——《每日经济新闻》直面科大讯飞、金龙鱼、汤臣倍健、金域医学、税友股份等多家上市公司的掌门人和高管，倾听他们对于新产业、新业态和新风口的真知灼见。

在由中国上市公司协会主办，《每日经济新闻》全方位支持的特色栏目“上市公司在行动”中，我们汇集这些头部上市公司的所思所想，展现上市公司行动的力量。

2024年，食品行业上市公司依然备受关注，伴随着中央厨房、预制食品等“新风口”的不断崛起，各界对于食品行业新生态的构建保持期待。

2023年12月21日，金龙鱼（SZ300999）董事、总裁穆彦魁在接受《每日经济新闻》记者专访时表示：“我们要建立的是一个能够最有效地加工农产品，以更有竞争力的成本，提供更优质产品的公司。”

央厨正在规模化增效

穆彦魁表示，近几年公司的资本性支出主要有四个方面：一是因原有基地的搬迁而新建基地；二是陆续投产和扩产的大米、面粉项目；三是持续布局的央厨项目；四是其他下游项目，如玉米淀粉、味精等。

“我们入局的几大高毛利业务，如调味品、预制菜等，现有的米面油产品可以作为载体进行推广，提高公司的盈利能力。”穆彦魁表示，“我们想做综合性的食品加工企业，将下游食品加工与上游农产品加工结合，这样的生意模式是独特的，相信在行业中具备优势。”

目前，金龙鱼的杭州、周口、重庆、兴平中央厨房项目已建成投产，廊坊项目进入试投产，沈阳、淮安、昆山等央厨项目正在建设中，该项目仍处于业务初期。但穆彦魁直言：“我们不太担心新项目在启动初期遇到困难，如果一门生意做起来很容易，那这门生意的门槛就不高，我们最在意的是项目模式是否具有长远的意义，至于项目的进展速度取决于整个行业的发展情况。”

“从目前已经投产运营的几个项目看，杭州推出了狮子头、小酥肉等单品，便当产品主要供给便利店。”穆彦魁表示，中央厨房业态已经形成了社会共识，市场对标准化的餐食产品需求将越来越大。未来公司会建设很多央厨，该产业的壁垒是很高的，业务运营也极具复杂性，需要米面油等产品基础、全国布局的生产基地、原料优势、烹饪与研发团队、完善的物流配送体系以及足够的资金实力。

尽管如此，这一新增长曲线的构建在供需两端仍面临不少阻碍。一方面，部分消费者对预制菜不认同，认为预制菜是“隔夜菜”，对预制菜有“不新鲜、不健康”的固有印象。另一方面，预制菜行业参与者类型众多，良莠不齐，食品安全问题受到广泛关注。

对此，穆彦魁称，公司建立了覆盖产品供应链全过程的食品安全和质量管理体系，对原材料采购、生产加工、流通销售等诸多环节制定了严格的质量管理措施并严格执行，同时强化源头管理、过程管理与风险预防管理，使产品全过程受控并可追溯，希望和上下游合作，共同维护预制菜行业的健康发展。

瞄准中高端厨房产品

回顾过去两年，穆彦魁认为，面对各种不确定性，公司加大对产品的推广，做好原材料采购管理以及加工成本、物流成本、销售成本控制，通过布局与现有业务互补的新业务提升公司竞争力。

2023年，国家出台了一系列促消费政策提振消费信心，金龙鱼方面预计中国经济将继续增长，人们的购买力将继续提高，对优质食品的需求将会增加。穆彦魁认为，中高端厨房产品将是一个很大的增长动力。

食用油消费下滑与油种结构变化是2023年业内的一个热议话题，在穆彦魁看来，消费者对食用油的包装规格、健康营养、功能性等属性的要求不断提升，产品高端化已经成为新趋势。

“我们看到整个食用油行业都在朝着中高端方向发展，也倒逼金龙鱼不断地加大研发，向市场提供更好、更优质、性价比更高的产品，才能在行业竞争中脱颖而出。”穆彦魁将金龙鱼现阶段推出的包装油新品概括为两大特点，一是如胡姬花、外婆乡、压榨甜香玉米胚芽油等风味型高端产品；二是如稻米油、“零反”系列产品等主打健康特性。